APIC NRRU ยกระดับฐานรากชุมชน ถ่ายทอดเทคโนโลยีแปรรูปผลิตภัณฑ์การเกษตร

โครงการจัดตั้งศูนย์นวัตกรรมแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรครบวงจรตามแนวพระราชดำริ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับ อำเภอลำทะเมนชัย จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการการถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากชุมชน ณ หอประชุมที่ว่าการอำเภอลำทะเมนชัย จังหวัดนครราชสีมา โดยได้รับเกียรติจาก นายสมชาย ปัญโญธีรกุล นายอำเภอลำทะเมนชัย เป็นประธานเปิดโครงการ จากนั้นเป็นการบรรยายพิเศษ เรื่อง หลักการและการปฏิบัติตามระบบการผลิตข้าวอินทรีย์ วิทยากรโดย ดร.รณชัย ช่างศรี นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยข้าวชุมแพ กองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ต่อด้วยกิจกรรมแบ่งกลุ่มปฏิบัติการการใช้เครื่องมือและแปรรูปผลิตภัณฑ์ การพัฒนาศักยภาพด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวเพื่อการต่อยอดอาชีพในเชิงพานิชย์ ขนมข้าวต๋ำ น้ำนมข้าว การเพาะต้นอ่อนทานตะวัน การสกัดน้ำมันทานตะวันเชิงพาณิชย์ การส่งเสริมการเลี้ยงโคและการดูแลคุณภาพเนื้อเชิงพาณิชย์ การถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์แพะและปลาส้ม วิทยากรโดย คณาจารย์คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของมหาวิทยาลัย

โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ จัดขึ้นเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากของชุมชน โดยการใช้พลังความรู้จากการวิจัยและพัฒนา ซึ่งได้นำข้อมูลที่มีฐานเดิมของหน่วยงานต่าง ๆ ร่วมกับการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมมาเพิ่มขีดความสามารถของเกษตรกร สร้างนวัตกรรมยกระดับฐานรากการเกษตร วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มผู้ประกอบการทั้งขนาดกลางและขนาดเล็ก ควบคู่กับการบูรณาการการเรียนการสอน การบริการวิชาการให้เป็นที่พึ่งทางวิชาการของท้องถิ่นอย่างแท้จริง เชื่อมโยงกับยุทธศาสตร์การพัฒนากลุ่มจังหวัดนครชัยบุรินทร์ ที่จะพัฒนาปัจจัยแวดล้อมทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมการเกษตร ผ่านกลไกความร่วมมือของทุกภาคส่วนและนำไปพัฒนาพื้นที่ให้เกิดความยั่งยืนแก่ชุมชนต่อไป